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龟汤的营养价值功效和做法。

2019-06-24 17:06:23

目前已慢慢进入中夏,

个时候因为天气的原因,很多的朋友会出现湿气重,这么热的天气,也会感觉身体凉,出阴汗多,这个时候大家最喜欢和一些汤来滋补下身体。

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其中乌龟汤也算是很多的人经常喝到的一种汤饮,但是还是有很多的人不是很了解下乌龟汤有什么营养呢?下面一起去了解下:

乌龟全身是宝,具有较高的食用、药用价值。

人类食用龟已有悠久的历史,我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食,一向被人们当作美味佳肴,而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸,并具有医药效果的高级营养食品。

现代科学检测表明:乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%43.9%,氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。

100克乌龟肉含蛋白质19.2克,糖类0.7克,脂肪0.2克,富含VAVB1VB2脂肪酸,钾、钙等人体所需的多种营养成分。

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秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品,认为能“主漏下赤白,久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收,有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。

具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血、心烦不寐、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等疾病有一定的疗效。

乌龟最大的价值是药用,尤以深山小公龟为最。北京302军医首席营养师陈松彰先生指出:乌龟是自然界绿色食品中的上品,可增强人体抵抗力,特别对预防人体衰老有很好的疗效。

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关于乌龟汤有什么营养呢,大家也是了解清楚了。首先乌龟壳就是一个含营养价值很高的药材,乌龟汤就是含有很高的营养的汤饮。

所以这个时候大家就可以根据自己的身体选择饮用,这样对于身体的很多地方都是有着不错的滋补效果的。

乌龟是水陆两栖动物,由于其生活特性和自身结构特征,使得龟肉中营养价值较高,含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,且容易被人体吸收。

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用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品,其肉和汤味美可口、鲜香至极,且老少皆宜。主治症瘕,痃疟,风痹,脚弱,虚弱小儿,妇女产后体虚不复,脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉,有促使收复之效。

下面来给大家介绍几款龟汤:

1、心悸失眠:龟肉250克、百合50克、红枣10枚,共煮汤调味食用。

2、子   垂:龟肉250克、炒枳壳15克,煮熟去药食肉饮汤。

3、肺结核咯血:乌龟1个,用黄泥包裹放糠火内煨干,捶烂,151包,开水送服。

4、小儿遗尿:龟肉和狗肉各250克,煮烂吃。

5、崩漏带下:乌龟放猪肚内煨熟,去壳,加盐少许,饮食。或龟板煅存性研末,每服3克,开水送下,日服2次。

6、慢性肝炎早期肝硬化:先将龟板数个加水煮成胶质,装瓶备用。每天12汤匙,加红糖适量,用陈皮9克煎水冲服。每天23次。

7、骨关节结核:金龟炭粉250克,和去核大枣250克(半斤),捣和为丸,早晚各服12克。(附:制龟炭法:将龟1只用绳缚紧,黄泥封固,在火上煅焦后,去掉泥,全部研细即成)

8、老年肾虚尿频:龟1个约250克,去内脏,小公鸡肉250克,共炖熟加盐调味食用。

 

9、阳痿:乌龟炖汤,吃汤和肉。

 

10、哮喘:龟血加白糖,每次34汤匙。或龟胆冲酒服。



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